braisedporkskin1 Braised Pork Skin l 돼지껍데기 요리 엄마가 남편이 좋아하는 돼지껍데기 보내주셨다. 냉동실에 얼려놓았었는데 한밤중에 남편이 먹고 싶다며 뚝딱뚝딱 요리를 하기 시작했다. 삶은 돼지 껍데기 요리 순서 1. 먼저 돼지껍데기를 뜨거운 물에 2-3분 삶아준다. 2. 칼로 지방과 털을 제거한다. 3. 손질한 돼지껍데기를 다시 끓여준다. 4. 돼지껍데기를 적당한 크기로 잘라서 말고 실로 감아 고정해 준다. 5. 냄비에 약간의 물과 설탕을 넣고 낮은 불로 끓여서 갈색빛이 돌 때까지 졸여준다. 중간중간 물이 필요하면 추가로 넣어준다. 다 되면 그릇에 옮겨준다. 6. 생강과 대파를 썰어 준비해 준다. 7. 냄비에 기름, 생강, 매운 고추, 대파, 월계수 잎, 정향(clove), 계피스틱, 카다멈을 순서대로 넣어 볶아준다. 8. 말은 돼지 껍질을 넣어 볶아준다.. 2023. 11. 25. 이전 1 다음
